Para 4 personas
Paso 1 de 4
400 g de harina de trigo200 ml de agua mineral
En un bol amplio, mezcla la harina de trigo con el agua mineral. Amasa con energía hasta obtener una textura lisa y elástica, similar a la del lóbulo de una oreja. Cubre con un paño húmedo y deja reposar la masa durante 30 minutos para que el gluten se relaje.