Para 4 personas
Paso 1 de 10Jarretes de cordero braseados al vino tinto
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra100 ml de aceite de oliva virgen extra560 g de jarrete de cordero
En una olla de hierro fundido, calienta el aceite de oliva. Sella los jarretes por todos sus lados hasta conseguir una costra dorada y uniforme. Retira y reserva.