Para 4 personas
Paso 1 de 5
1 kg de calabaza500 g de calabaza kabocha
Pela la calabaza y la variedad kabocha, retirando todas las semillas. Corta la pulpa en cubos regulares de unos 3 cm para garantizar una cocción uniforme. Cuanto más pequeños sean los trozos, más sencillo será obtener un puré de seda.