Para 4 personas
Paso 1 de 4
paletilla de corderoaguja de cerdo2 muslo de pollo entero1 cucharada de sal marina gris½ cucharada de pimienta negra molida
Frota vigorosamente la paleta de cordero, la aguja de cerdo y los contramuslos de pollo con la sal marina gris y la pimienta negra molida. La carne debe estar bien sazonada para aguantar el largo proceso de cocción.