Para 4 personas
Paso 1 de 8Haejang-guk: Sopa de res y sangre
800 g de morcillo de ternera2 L de agua mineral400 g de sangre de buey
Sumerge el morcillo de res en agua hirviendo durante 10 minutos. Escurre y enjuaga bien las piezas con agua limpia para eliminar cualquier impureza o rastro de sangre coagulada de la superficie.