Para 4 personas
Paso 1 de 3
1 kg de habas para desgranar
Desgrana las habas. Pon una olla con agua a hervir y escáldalas durante 2 minutos; pásalas de inmediato a un bol con agua y hielo para cortar la cocción. Retira la piel exterior gruesa para conservar únicamente el corazón verde y tierno.