Para 4 personas
Paso 1 de 5
40 g de mantequilla dulce800 g de espaldilla de ternera2 cucharadas de caldo de ternera
En una olla de hierro fundido o 'Dutch oven' con mantequilla, dora los trozos de ternera por todos sus lados. Es fundamental que la carne se dore bien para que los jugos de la cocción desarrollen todo su sabor.