Para 4 personas
Paso 1 de 7Guiso de cabrito
1,2 kg de carne de cabrito4 ajo1 ajo500 ml de vino tinto1 cucharada de vinagre de vino tinto2 laurel1 cucharada de pimentón ahumado2 cucharadas de pasta de pimiento rojo1 pizca de pimienta negra molida1 pizca de pimienta negra molida
En un recipiente amplio, mezcla la carne con el ajo finamente picado, el vino tinto, las hojas de laurel, el pimentón, la pasta de pimiento rojo (massa de pimentão) y pimienta negra. Deja reposar la mezcla para que los sabores penetren profundamente en la carne.