Para 4 personas
Paso 1 de 4
600 g de paleta de cerdo2 cucharadas de aceite de girasol1 cebolla2 ajo1 chile200 g de chicharrón prensado400 ml de agua mineral
Corta el cerdo en cubos grandes. En una sartén, sella la carne con un poco de aceite hasta que se forme una costra dorada. Incorpora la cebolla, el ajo picado, el chile en rodajas y el chicharrón prensado. Cubre con agua y cocina a fuego lento hasta que la carne se deshebre fácilmente y los sabores se hayan concentrado por completo.