Para 4 personas
Paso 1 de 4
200 g de contramuslo de pollo
Sumerge el pollo en agua salada a fuego lento (sin que llegue a hervir con fuerza). Cocina unos 15 minutos hasta que la carne esté tierna. Deja enfriar y desmenúzalo a mano siguiendo la fibra; esto crea superficies irregulares que atrapan mucho mejor el aliño.