Para 4 personas
Paso 1 de 3
100 ml de aceite de girasol2 cebolla amarilla600 g de paletilla de cordero1 cucharadita de cúrcuma en polvo
Calienta un chorro generoso de aceite en una olla de fondo pesado. Sofríe la cebolla laminada hasta que esté transparente y empiece a dorarse. Añade los trozos de cordero y séllalos bien por todos sus lados. Espolvorea con la cúrcuma para que suelte todo su color y aroma.