Para 4 personas
Paso 1 de 4
800 g de costillas de cerdo400 g de aguja de cerdo1 kg de huesos de cerdo
Sumerge las costillas, la aguja y el espinazo de cerdo en una olla con agua hirviendo durante 10 minutos para extraer todas las impurezas. Escurre y aclara cada pieza bajo el grifo con agua limpia para asegurar que la carne y los huesos queden perfectamente limpios.