Para 4 personas
Paso 1 de 6Gambones rojos a la parrilla
12 gambas rojas del Mediterráneo
Con un cuchillo bien afilado, abre los langostinos y gambones rojos en corte mariposa, incidiendo a lo largo del lomo. Retira el intestino (la vena oscura) con cuidado de no desprender ni la cabeza ni el caparazón. Aplana ligeramente con la mano.