Para 4 personas
Paso 1 de 5
250 g de harina de sarraceno40 g de mantequilla con sal1 pizca de sal marina gris5 huevo500 ml de leche entera
En un bol amplio, bate la harina de trigo sarraceno con la sal, un huevo y la leche entera. Vierte el líquido poco a poco, batiendo con energía para evitar grumos. La masa debe quedar fluida, cubriendo el dorso del cucharón sin ser demasiado densa.