Para 4 personas
Paso 1 de 8Gà xối mỡ: pollo crujiente al estilo vietnamita
4 muslo de pollo entero450 ml de agua mineral3 ajo1 cucharadita de jengibre en polvo1 pizca de sal marina gris1 pizca de sal marina gris
Sumerge los contramuslos de pollo en una olla con agua hirviendo, ajo machacado, jengibre y una pizca de sal. Cocina a fuego lento durante 15 minutos. La carne debe estar cocida pero mantenerse firme, sin llegar a desprenderse del hueso.