Para 4 personas
Paso 1 de 5
400 g de fideos soba
Sumerge los fideos en una olla grande con agua hirviendo. Deben quedar al dente, con una textura firme al morder. Escúrrelos y enjuágalos de inmediato con agua fría para cortar la cocción y eliminar el almidón, evitando que se peguen.