Para 4 personas
Paso 1 de 4
400 g de fideos chinos de trigo
Sumerge los fideos en agua hirviendo. Cuando estén tiernos pero aún firmes al dente, escúrrelos. Enjuágalos de inmediato con agua muy fría, removiendo bien para eliminar el exceso de almidón hasta que se sientan fríos al tacto.