Paso 1 de 4

Bate las claras a punto de nieve. Incorpora gradualmente 200 g de azúcar blanco hasta que la mezcla esté brillante y forme picos firmes. Forma montoncitos con una manga o cuchara en una bandeja y hornea a 100 °C durante 90 minutos. El merengue debe sonar hueco al golpearlo y despegarse con facilidad.