Para 4 personas
Paso 1 de 8Estofado de ternera vietnamita al vino tinto
3 cucharadas de aceite de girasol800 g de llana de ternera
En una olla de fondo grueso con aceite bien caliente, sella los trozos de ternera por todos sus lados. Deben quedar bien dorados, casi con una costrita caramelizada. Retira y reserva.