Para 4 personas
Paso 1 de 5
2 cucharadas de aceite de girasol40 g de mantequilla dulce800 g de espaldilla de ternera500 ml de caldo de ternera
En una olla de fondo pesado, calienta el aceite y la mantequilla. Sella los trozos de ternera por todos sus lados hasta que adquieran un apetecible tono avellana. La carne debe quedar bien marcada pero sin llegar a quemarse.