Para 4 personas
Paso 1 de 6
50 g de mantequilla con sal3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra800 g de zancarrón de ternera
En una olla con aceite de oliva, dora los cubos de ternera por todos sus lados. Busca que se forme una costra tostada bien marcada; ahí es donde reside todo el sabor de los jugos de cocción.