Para 4 personas
Paso 1 de 4
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra800 g de llana de ternera
Calienta aceite de oliva en una olla de hierro fundido. Sella los cubos de ternera a fuego alto hasta que se forme una costra dorada y aromática por todos los lados. Retira la carne y reserva.