Para 4 personas
Paso 1 de 5
1 kg de patata
Pela las patatas y córtalas en bastones de 1 cm de grosor. Enjuágalas a conciencia en agua fría hasta que el agua salga cristalina para eliminar todo el almidón. Seca cada bastón meticulosamente con un paño limpio; el secado es vital para evitar salpicaduras y lograr la textura deseada.