Para 4 personas
Paso 1 de 4
400 g de panceta de cerdo
Sumerge la panceta en agua hirviendo con sal hasta que esté bien tierna. Cocina los langostinos por separado; deben quedar rosados y firmes al tacto. Pásalos de inmediato a un baño de agua con hielo para cortar la cocción y mantener su textura.