Para 4 personas
Paso 1 de 5
400 g de patata200 g de judía verde1 pimiento verde1 pizca de sal marina gris
Sumerge las patatas y las judías verdes en agua hirviendo con sal. Las verduras deben quedar firmes al dente, nada de texturas harinosas. Refréscalas de inmediato en agua con hielo para fijar ese color verde vibrante.