Para 4 personas
Paso 1 de 4
600 g de judía verde1 pizca de sal marina gris
Sumerge las judías ya despuntadas en agua hirviendo con sal. Deben mantener su firmeza y quedar al dente. Refréscalas inmediatamente en un bol con agua y hielo para cortar la cocción y fijar ese verde intenso de la clorofila.