Para 4 personas
Paso 1 de 4
1,2 kg de pulpo
Coloca el pulpo en una olla sin añadir agua. Tápalo y deja que sude a fuego lento; el pulpo soltará sus propios jugos y adquirirá un tono púrpura intenso. Cocina durante unos 45 minutos hasta que la carne esté tierna al pincharla con un cuchillo.