Para 4 personas
Paso 1 de 8Ensalada Americana de Mariscos
½ cebolla roja2 apio1 cucharadita de sal de apio
Corta la cebolla roja y el apio en brunoise muy fina, en cubitos de unos 2-3 mm. El objetivo es conseguir una guarnición regular que aporte textura sin enmascarar el sabor del marisco.