Para 4 personas
Paso 1 de 5
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra65 g de oliva negrallana de ternera
Calienta aceite de oliva en una olla de hierro fundido. Sella los trozos de ternera a fuego alto hasta que se forme una costra dorada por todos lados. Los jugos deben quedar bien caramelizados en el fondo.