Para 4 personas
Paso 1 de 4
500 g de sémola de trigo duro2 cucharadas de agua de azahar1 pizca de sal marina gris
Vierte la sémola de trigo duro en un recipiente amplio o fuente. Humedécela con un chorrito de agua y una pizca de sal. Trabaja los granos frotándolos suavemente entre las palmas de las manos para airearlos y separarlos; es fundamental que no se formen grumos.