Para 4 personas
Paso 1 de 6
60 g de mantequilla dulce40 g de harina de trigo500 ml de leche entera2 pizcas de flor de sal2 pizcas de pimienta negra molida2 pizcas de nuez moscada
En un cazo, derrite 20g de mantequilla. Añade la harina y remueve con las varillas durante 1 minuto sin que llegue a dorarse para crear un roux. Vierte poco a poco la leche fría, batiendo constantemente hasta que la salsa espese y cubra el dorso de la cuchara. Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.