Para 4 personas
Paso 1 de 6
1 cebolla amarilla2 zanahoria1 apio2 ajo
Pica la cebolla, las zanahorias y el apio en dados pequeños y uniformes (mirepoix). Pica finamente el ajo. Sofríe las verduras en una sartén con un chorrito de aceite hasta que estén tiernas y transparentes.