Para 4 personas
Paso 1 de 10Coq au vin tradicional
250 g de champiñón
En una olla de hierro fundido (cocotte), dora los bastoncitos de panceta ahumada y los champiñones cortados en cuartos. Una vez que estén bien doraditos y hayan soltado su grasa, retíralos y resérvalos para el final.