Para 4 personas
Paso 1 de 9Confit de pato tradicional
4 muslo de pato80 g de sal marina gris1 pizca de sal marina gris4 ajo6 ajo4 tomillo
Frota los muslos con sal marina gris, ajo machacado y tomillo. Refrigéralos durante 12 horas para que la carne gane firmeza y se impregne de todos los sabores.