Para 4 personas
Paso 1 de 4
1 jengibre fresco1,5 L de agua mineral
Coloca los misgurnos y el jengibre fresco en 1,5 L de agua mineral fría. Lleva a ebullición y deja cocer a fuego medio hasta que la carne se desprenda totalmente de las espinas. El caldo debe adquirir un aspecto turbio y concentrado.