Para 4 personas
Paso 1 de 4
500 g de choi Sum1 pizca de flor de sal
Sumerge primero los tallos del choi-sum (o pak-choi) en agua hirviendo con sal. Tras 30 segundos, añade las hojas. Retira en cuanto el verde se vuelva intenso y el tallo se ablande ligeramente, pero mantenga un mordisco firme.