Paso 1 de 9Paneer al chile

Corta el paneer en cubos regulares de unos 2 cm. En un bol, mezcla la maicena, la harina de trigo y una pizca de sal. Pasa los cubos por esta mezcla hasta que queden bien cubiertos; este almidón es el secreto para lograr una costra fina y extremadamente crujiente.