Para 4 personas
Paso 1 de 5
600 g de aguja de cerdo1000 ml de aceite de girasol2 cebolla roja2 ajo300 ml de agua mineral1 pizca de sal marina gris
En una olla, sella los dados de cerdo con un hilo de aceite hasta que estén bien dorados. Añade una cebolla picada y el ajo. Cubre con agua, sazona con sal y cocina a fuego lento tapado durante 45 minutos: la carne debe deshebrarse fácilmente con un tenedor.