Para 4 personas
Paso 1 de 6
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra800 g de cuello de cordero
En una olla de fondo grueso, calienta el aceite de oliva. Sella los trozos de cuello de cordero a fuego alto hasta que se forme una costra dorada y crujiente por cada lado para mantener todo su jugo en el interior.