Para 4 personas
Paso 1 de 5
500 g de mejillón común150 ml de vino blanco seco
En una sartén, saltea los mejillones con 50 ml de vino blanco seco. Tapa y cocina a fuego fuerte. En cuanto se abran, retíralos inmediatamente. Filtra el jugo resultante y resérvalo; es la esencia de todo el sabor.