Para 4 personas
Paso 1 de 5
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra800 g de paletilla de cordero500 ml de caldo de cordero
En una olla de hierro fundido, calienta el aceite de oliva. Dora los trozos de cordero por todos sus lados hasta que se forme una costra tostada y crujiente. Retira y reserva.