Para 4 personas
Paso 1 de 4
600 g de solomillo de ternera
Coloca el solomillo de ternera en el congelador durante 30 minutos. La carne debe estar firme al tacto sin llegar a congelarse, lo que permitirá realizar cortes limpios, finos y uniformes.
Paso 1 de 4
Coloca el solomillo de ternera en el congelador durante 30 minutos. La carne debe estar firme al tacto sin llegar a congelarse, lo que permitirá realizar cortes limpios, finos y uniformes.