Para 4 personas
Paso 1 de 5
800 g de aguja de cerdo4 ajo2 laurel200 ml de vino blanco seco
Corta el cerdo en dados de unos 3 cm. En un recipiente, mezcla la carne con el ajo picado, el pimentón, la masa de pimentão, el laurel desmenuzado y el vino blanco. Deja reposar al menos 2 horas: la carne debe tomar color y absorber todos los aromas del adobo.