Para 4 personas
Paso 1 de 8Carne asada a la parrilla
60 ml de zumo de lima60 ml de zumo de naranja4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra4 ajo3 ajo1 cucharada de comino molido1 chile1 chile jalapeño1 cilantro
En un recipiente amplio, mezcla el zumo de lima, el zumo de naranja, el aceite de oliva, el ajo picado, el comino, el chile, el jalapeño y la mitad del cilantro. La acidez de los cítricos es clave para ablandar las fibras de la carne y darle ternura.