Para 4 personas
Paso 1 de 4
2 cucharadas de aceite de girasol
Calienta aceite de girasol en una olla de hierro fundido o de fondo grueso. Salpimienta bien la pieza de carne y séllala por todos sus lados a fuego alto hasta que se forme una costra crujiente y de un marrón intenso. Retira y reserva.