Para 4 personas
Paso 1 de 5
800 g de calamar150 ml de vino blanco seco
Limpia los calamares bajo el chorro de agua fría. Separa las cabezas y los tentáculos de los tubos. Retira la fina piel exterior y el cartílago interno o pluma. Los tubos deben quedar completamente limpios, blancos y vacíos.