Para 4 personas
Paso 1 de 9Cá lóc nướng (Pescado a la brasa con limoncillo)
2 ajo3 ajo2 chalota1 cucharada de azúcar moreno1 cucharadita de cúrcuma en polvo1 chile tailandés3 cucharadas de salsa de pescado2 cucharadas de salsa de soja1 cucharada de salsa de ostras
Pica finamente el limoncillo, el ajo y las chalotas. Machácalos en un mortero con azúcar moreno, cúrcuma y chile hasta obtener una pasta homogénea. Incorpora la salsa de pescado y remueve bien.