Para 4 personas
Paso 1 de 4
3 calabacín1 pizca de flor de sal
Ralla el calabacín con un rallador de orificio medio. Esparce sal marina y deja reposar 10 minutos para que sude. Exprime la verdura con fuerza entre tus manos para extraer todo el líquido posible: la pulpa debe quedar bien seca al tacto.