Para 4 personas
Paso 1 de 4
1 cucharadita de pasta de camarones2 cucharadas de aceite de cacahuete1,5 L de agua mineral1 cebolla amarilla20 g de jengibre fresco
Pela los camarones conservando las cabezas y cáscaras. En una cacerola, calienta el aceite de cacahuate y saltea las cáscaras hasta que luzcan crujientes y de un rojo intenso. Vierte el agua mineral, añade la cebolla partida a la mitad y el jengibre en láminas. Deja cocer a fuego lento por 30 minutos y cuela para obtener un caldo límpido.