Para 4 personas
Paso 1 de 4
1 cucharada de semillas de achiote2 chalota4 tomate redondo
En una olla grande, calienta un poco de aceite con las semillas de achiote (hat-dieu-mau) hasta que el aceite adquiera un rojo brillante; luego retira las semillas. Sofríe las chalotas picadas con el pimentón. Añade los tomates cortados en cuartos y deja que se cocinen hasta que suelten su jugo y den color al fondo de la olla.